Il gusto di questa pasta è dato dai funghi.. l'ideale è usare i funghi secchi misti o freschi di tipi diversi..
Ingredienti
200 gr funghi (misti secchi e freschi)
8 noci
noce moscata
1/2 cipolla
1 bustina panna
sale, pepe e prezzemolo qb.
In una padella capiente, fare rosolare la cipolla grattugiata e subito dopo aggiungere i funghi.
Quando saranno un pò appassiti, versare un bicchiere di brodo e aspettare che evapori.
A fine cottura unire la panna la noce moscata e il pepe
In un mortaio tritare le noci
Maneggiare il tutto nella padella e aggiungere il trito di noci e il prezzemolo
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